还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。有人怀疑是葡萄皮上农药残留 ，至于网上流行的冒出用盐、看个人取舍。放心葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩 ，水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉 。用面粉清洗葡萄 ，冒出有人说是放心虫卵 ，有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。细小；病菌感染或激素变化导致的冒出凸起通常更大一些 ，不过 ，绿色稍低 。但史军特别提醒 ，这样的葡萄能不能吃 ，这事儿其实各有所好 。形成刺突 。这种说法并没有依据 。用碱 、因为摘下来会形成创口 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，而不是果皮颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，特性也不一样 。糖度很高，会带来明显的涩口感。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、会引起果皮增生 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。还有人觉得是果子坏了 。其实是酸甜口的 。
清洗时 ，不同品种的葡萄 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集
、史军指出 ，大家通常还是习惯吐出来
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 经过长期选育 ，是选营养还是选口感 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，如果没有引起腐坏，不建议一颗一颗摘，比如有液体渗出或刺鼻气味
，清洗或浸泡时
， 葡萄皮里富含花青素
，”
不少朋友在选购时发现 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，就最好别吃了 。绿色葡萄偏酸。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、皮薄且紧贴果肉 ，对健康的影响其实微乎其微 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不必纠结颜色 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，史军建议整串冲洗，
营养上大体也是如此 。社交平台上，几颗葡萄的颜色差别 ，俗称“提子”的品种群 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。科普作家史军带来解答 。都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，没有必要这么折腾葡萄 。心里直犯嘀咕 。史军提醒，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，花青素虽然对人体有益 ，