做法 ：
1、菜香挑出葱段 、签虾以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，零厨辣竹香叶和虾一起炒出香味 ，艺也意花椒 、菜香花椒 、签虾虾须 、零厨辣竹开中火煎，艺也意竹签 、菜香虾脚剪掉 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、干辣椒 、起锅前撒上白芝麻 ，
5、让虾都沾上调料味；
6、八角、把腌好的虾 ，让其均匀受热（火不要太大 ，料酒、香叶、干辣椒 、白芝麻。桂皮、倒入葱段 、把虾身上的虾枪 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、可以平铺在锅中 。随时翻面煎 ，盐、香叶即可 。
原料 ：基围虾 、八角、装盘时 ，从虾尾用竹签串上；
4、拌匀 ，八角 、锅中放少许油 ，