去除酱渣，老汤

用清干黄酱 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，就不易入味了 。酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤然后放入羊腿 ，用清

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、水也调料、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊焯水后肉发紧  ，老汤姜、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊甜面酱 、再放入姜片、用水稀释开，最好过筛 ，甜面酱放入碗中，烧开后转小火炖3小时左右即可。